ちちぶ燻製桜井

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芳醇に広がるワイルドな薫り
秩父の自然を閉じ込めた燻製ナッツ A wild aroma that spreads richly.
Smoked nuts capturing the nature of Chichibu.

About わたしたちについて

ちちぶ燻製桜井のスモークナッツは、秩父蒸留所のウイスキーの熟成樽をスモークチップとして使用した「ちちぶブラック」と、長瀞の桜並木の古木から作られた桜チップで燻した「ながとろピンク」の2種類があります。秩父の自然からの発見や食の楽しさを凝縮し、ユニークで奇天烈な食体験を提案しています。

01
秩父蒸留所のウイスキー樽チップ
material.
世界的に有名な秩父蒸溜所で使用されたウイスキーの樽材のチップを使用しています。ウイスキーの香りを残したスモークチップからは、ほんのりと甘く深い香りが立ち込めます。口の中に広がる深みは、ウイスキーをはじめとした様々なお酒とも相性抜群です。
02
焚き火のようなストロングな薫り
process.
80℃から140℃の高温で一気に食材を燻すことで、焚き火をそのまま食べているかのような煙味を実現しました。燻製工程はすべてが手作業。煙の出方を目で測りベストなタイミングで引き上げ、袋を開けた瞬間の薫りの広がりを持たせるために脱気してパッキングしています。
03
おつまみ感覚のカジュアルな配合
flavor.
ピーナッツ、カシューナッツ、アーモンドの他に、大ぶりなジャイアントコーン、サクッとした豆菓子の5種類のナッツを配合しています。それぞれのナッツの食感や味わいのバランスを軽めにしているので、燻製が初めての方でもカジュアルに楽しんでいただけます。